網友提問：

為什么冰激凌的外包裝上有水珠？

優質回答：

猜，冰激凌是夏天剛從冰箱里取出來。想，冰箱里多冷，冰箱外多熱，不得熱的出汗嗎？何止是冰激凌，夏天從冰箱里取出來的東西，比如雞蛋、瓶裝飲料、饅頭等等，幾乎都會在表面出現水珠。當然不是出汗，以瓶裝飲料為例，汗怎么出來呢？

其實，夏天剛從冰箱里取出來的冰激凌外包裝上出現水珠，屬于液化現象。物質從氣態變為液態的現象叫做液化，比如霧和露，燒水做飯時出現的白氣等，都是液化現象。液化有兩種方式：降低溫度和壓縮體積。

大量的事實表明，自然界中發生的液化現象幾乎都是水蒸氣遇冷液化成小水滴。只是水蒸氣的來源有所不同，比如，燒水時壺嘴冒白氣，是從壺中出來的水蒸氣遇到冷空氣，液化成小水珠，飄浮在空氣中。而冰激凌外包裝上的水珠，是空氣中的水蒸氣遇到冷的冰激凌液化成的小水珠，附著在冰激凌外包裝上。并且，打開冰激凌的外包裝，也能看到冰激凌冒白氣，其實，也是空氣中的水蒸氣遇到冷的冰激凌，液化成的小水珠，飄浮在空氣中。有意思的是 ，燒水壺的白氣往上冒，冰激凌的白氣往下冒，知道原因嗎？